MorTilki.Com

Vitamin ve Mineral Zengini Kırmızı Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?

Vitamin ve Mineral Zengini Kırmızı Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?

Yılın son aylarında hasat edilen kırmızı pancar, vitamin ve mineral açısından hayli zengin olsa da maalesef sofralarımızda hak ettiği ilgiyi görmüyor. A, B, ve C vitaminlerini içeren kırmızı pancar potasyum, magnezyum, çinko kalsiyum, fosfor ve demir gibi önemli mineralleri de bünyesinde barındırır.

Semt pazarları ve marketlerden kolaylıkla satın alabileceğiniz kırmızı pancarın turşusunu kurabilir ve harika renk-lezzet uyumunu sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Yapması kolay çeşitli pancar turşusu tariflerini derledik.

Kırmızı Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?

Pancar Turşusu Tarifi 1 :

  • 2 Kg kırmızı pancar
  • 3 Litre sıcak su
  • 2 Çay bardağı elma sirkesi
  • 10 Diş sarımsak
  • 3 Yemek kaşığı tuz (tercihen kaya tuzu)

İlk tarifimizdeki pancar turşusunu kurmak için öncelikle kırmızı pancarları yıkayıp dilimleyin. Ardından bir kaba alıp üzerine 3 litre sıcak suyu ekleyip soğumasını bekleyin. Daha sonra üzerine sirke, sarımsak ve tuzu ekleyip hepsini cam kavanoza alın. Kavanozu sallayıp karıştırın ve ağzı kapalı şekilde 10 gün boyunca gün ışığından uzak, serin bir yerde bekletin. 10 gün sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

İlginizi Çekebilir:  Yaz Aylarının Favorisi Soğuk Ayran Aşı Çorbası

Pancar Turşusu Tarifi 2 :

  • 1 Kg pancar
  • 3 Litre su
  • 1 Çay bardağı üzüm sirkesi
  • 5 Diş sarımsak
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 1 Tatlı kaşığı toz şeker

Pancarları yıkayın ve yumuşayana dek 3 litre suda haşlayın. Haşlanıp yumuşayan pancarları alın ve kabuklarını soyup halka şeklinde doğrayın. Haşladığınız suyun içine sirke, dövülmüş sarımsak, şeker ve tuz ilave edin. Daha sonra pancarları da ekleyip akşamdan sabaha buzdolabında bekletin. Bir gece buzdolabında bekletilen turşuyu tüketebilirsiniz.

Pancar Turşusu Tarifi 3 :

  • 1 Kg pancar
  • 1 Yemek kaşığı tuz (tercihen deniz tuzu)
  • 1 Çay bardağı peynir altı suyu
  • 5 Diş sarımsak
  • Yeterince su

Yıkadığınız pancarları su dolu tencerede yumuşayana dek haşlayın. Sonrasında pancarların kabuklarını soyun ve istediğiniz büyüklükte doğrayıp cam kavanoza yerleştirin. Haşladığınız suyu, tuzu, peynir altı suyunu ve sarımsağı kavanoza ekleyin. Karanlık bir yerde 10 gün bekletin. 10 günün ardından tüketmeye hazır olacaktır.

İlginizi Çekebilir:  Şipşak Dondurmalı Şeftali Tatlısı

Pancar Turşusu Tarifi 4 :

  • 1 Kg kırmızı pancar
  • 1 Su bardağı sirke
  • 1 Yemek kaşığı tuz (tercihen kaya tuzu)
  • 5 – 6 Diş sarımsak
  • Yeterince su

Kırmızı pancarları yıkayıp kabuklarını soyun. Üzerini az geçecek şekilde sıcak su ekleyip kaynatmaya bırakın. Yaklaşık 10 dakikada pişmiş ve yumuşamış olacaktır. Eğer halen sert ise biraz daha kaynatın. Haşlanmış pancarları küp şeklinde doğrayıp cam kavanoza alın. Pancar aralarına sarımsakları yerleştirip üzerine haşlama suyunu ve diğer malzemeleri ekleyin. Kavanozun kapağını kapatıp gün ışığı görmeyen bir yerde 3-4 gün bekletin. Afiyet olsun.

Pancar Turşusu Tarifi 5 :

  • 5 Adet kırmızı pancar
  • 3 Çay bardağı elma sirkesi
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • 10 Diş sarımsak
  • 2 Adet defne yaprağı
  • 7 Adet karanfil
  • 4 Adet fesleğen yaprağı
  • 3 Adet tane karabiber

Pancarları doğrayın ve tencereye alın. Üzerini çok az geçecek şekilde su doldurun, 15 dakika kısık ateşte haşlayın. Haşlanmasının ardından diğer tüm malzemeleri üzerine ekleyin ve karıştırın. Soğumasını bekleyip tüketebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ