MorTilki.Com

Enfes Sucuklu Tarhana Çorbası Tarifi

Enfes Sucuklu Tarhana Çorbası Tarifi

Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biridir tarhana çorbası. Farklı yörelerde farklı şekillerde yapılsa da değişmeyen şey, tarhananın şifa kaynağı olduğudur. Bu güzelim çorbayı sucuk ile kombinleyerek enfes bir lezzet oluşturmaya ne dersiniz?

İlk kez Orta Asya’da yaşamını sürdüren Türklerin yaptığı tarhana, geçmişten günümüze miras kalan en köklü ve faydalı çorbalardan biri. Tarhananın tarihi o kadar eskiye dayanıyor ki, hakkında çeşitli hikayeler bile anlatılıyor. Bunlardan biri, dönemin padişahı fakir bir köylünün evine misafir olmuş. Padişahı nasıl ağırlayıp ne ikram edeceğini bilemeyen ev sahibi alelacele tarhana çorbası yaparak padişaha ikram etmiş. Çorbayı çok beğenen padişah ilk kez içtiği bu lezzetin adını sorunca, ev sahibi ”Dar hane (farkir çorbası) çorbasıdır padişahım” cevabını vermiş. O günden sonra ”dar hane” ismini alan bu harika lezzet, zaman içinde ”tarhana” olarak adlandırılmış.

Padişah sofralarında yer alan bu enfes çorbaya, gelenekselliğine bağlı kalarak biraz ekleme yapmaya karar verdik. Ortaya harika bir lezzet çıktı. Eğer siz de sucuk ilaveli bu kolay tarifi denemek isterseniz, hep birlikte yapılışına geçelim…

Malzemeler:

  • 5 çorba kaşığı tarhana
  • 1 parmak sucuk (tercihen dana)
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ veya 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 6 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı salça (tercihen domates salçası)
  • Nane, pul biber ve tuz

Sucuklu Tarhana Çorbası Yapılışı

  • Sucukları minik doğrayın ve tencereye yağı alın
  • Sucuklar yağda kavrulurken tarhanayı ekleyip birkaç tur çevirin
  • Nane, pul biber ve tuzu ekleyin
  • Salçayı ekleyip ardından yavaş yavaş suyu ilave edin
  • Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 5 dakika daha ateşte bekletin
  • Son olarak ocaktan alıp sıcak servis edin.
  • Sucuk yerine kıyma kullanmanız da mümkün.

Sucuklu Tarhana Çorbası Kaç Kalori?

Tarhananın içeriğinde domates, kırmızı biber, un, yoğurt, soğan, sarımsak ve hatta bazen bakliyat çeşitleri bulunuyor. Küçük bir kasenin alabileceği kadar 1 kepçe tarhana çorbası yaklaşık olarak 90 kalori. Tarhana çorbasını sucuklu yaptığınızda bir kasesi 110 ila 120 kaloriye kadar çıkabiliyor.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ