MorTilki.Com

Hazır Yufka ile Patlıcanlı Tava Böreği

Hazır Yufka ile Patlıcanlı Tava Böreği

Kolestrol ve doymuş yağ içermeyen patlıcan C vitamini, K vitamini, folik asit ve potasyum gibi birçok vitamin ve mineral zenginidir. Patlıcan ile kısa zamanda şipşak hazırlayabileceğiniz birçok tarif var. Bunların içinde akla ilk gelenlerden biri şüphesiz hazır yufka ile yapılan tava böreği.

Malzemeler :

  • 2 adet yufka
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet domates (isteğe bağlı)
  • Tuz ve isteğe bağlı diğer baharatlar

Yufkaya sürülecek sos için :

  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı susuz yoğurt veya yarım çay bardağı süt
  • Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz

Patlıcanlı Tava Böreği Yapılışı :

  • Patlıcanların kabuklarını soyun, küçük doğrayın ve acılığını gidermek için tuzlu suda beklemeye alın
  • Soğan ve biberleri tavada kavurmaya başlayın
  • Kavrulan biberler yumuşamaya başlayınca patlıcanların suyunu süzüp tavaya ekleyin
  • Yufkaya sürülecek malzemeleri karıştırıp çırpın
  • Tavanın altını yağlayıp 1 adet yufkayı kenarlardan taşacak şekilde serin ve üzerine sosu sürün
  • Kalan 1 adet yufkayı ikiye bölün ve yarısını tavaya yerleştirip üzerine az miktarda sostan serpiştirin
  • Kavrulan iç harcı yufkanın üzerine boşaltın
  • Kalan yarım yufkayı üzerine serin ve tavanın kenarına taşan yufkayıda üzerine kapatın
  • Kısık ateşte çevirerek altlı üstlü pişirin.
  • Sıcak servis edebilirsiniz, afiyet olsun.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ