MorTilki.Com

Karadeniz’in İncisi Hamsili Pilav Nasıl Yapılır?

Karadeniz’in İncisi Hamsili Pilav Nasıl Yapılır?

Karadeniz’in incisi hamsiler protein, potasyum, fosfor, magnezyum folik asit ve omega 3 zengini bir balıktır. Boyutta küçük ancak besleyici değeri boyundan çok daha büyük olan hamsiler pilavla eşleşince harika bir lezzet ortaya çıkar. Balık sezonunun açılmasıyla birlikte herkesin sofrada görmek istediği hamsiyi birde bu şekilde hazırlayın. İşte hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli Karadeniz yöresine ait hamsili pilav tarifi…

Gerekli Malzemeler :

  • 1 kilo kılçıkları ayıklanmış hamsi
  • 1,5 su bardağı pilavlık baldo pirinç
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • Az miktarda çam fıstığı (isteğe bağlı)
  • Yeteri kadar sıcak su
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, karabiber, kuru nane

Hamsili Pilav Nasıl Yapılır?

  • Hamsilerin kılçıklarını temizleyin, yıkayın ve bir süzgeçte suyunun süzülmesi için bekletin
  • Pirinci ve kuş üzümlerini farklı kaplarda sıcak suda beklemeye bırakın
  • 2 çoraba kaşığı tereyağını eritip sıvı yağ ekleyin ve minik doğradığınız soğanı yaklaşık 5 dakika orta ateşte soteleyin
  • Çam fıstığı kullanacaksanız sotelenen soğanın içine ekleyip yaklaşık 5 dakika daha kavurun
  • Pirinci karışıma ekleyin ve 2 dakika kadar daha kısık ateşte kavurun, tuz ve karabiberini atın
  • Kuru nane ve süzdüğünüz kuş üzümlerini de karışıma ekleyip ardından sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte suyu çekene dek pişmeye bırakın
  • Ardından kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın
  • Fırın kabını yağlayın ve hamsilerin yarısını tepsinin dibine serin. Ardından pilavı ve son olarak en üst kata hamsilerin diğer yarısını dizin
  • Kalan 2 çorba kaşığı tereyağını da eritip hamsili pilavın üzerinde gezdirin
  • Daha önceden 180 derecede ısttığınız fırına tepsiyi sürün ve balıklar pembeleşinceye dek pişirin. (Yaklaşık 20 dk)
  • Fırından çıkardığınız hamsili pilavı 5-10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ