MorTilki.Com

Yumurta Kaç Dakikada Haşlanır? İstenilen Kıvamda Yumurta Haşlamak İçin İpuçları

Yumurta Kaç Dakikada Haşlanır? İstenilen Kıvamda Yumurta Haşlamak İçin İpuçları

Protein ve besin değerleri bakımından zengin olan yumurta, sağlığa faydaları ve kolay hazırlanabiliyor olması gibi avantajları nedeniyle çoğu kahvaltı sofrasının vazgeçilmez besin kaynağıdır. Yumurtanın en yaygın tüketim şekli haşlama yöntemidir. Yumurtaları her seferinde istenilen kıvamda kaynatmanın temel kuralı ise doğru zamanlamadır.

En uygun yumurta haşlama süresi, kişinin tat tercihine, kullanılacağı yemeğe ve yumurtanın büyüklüğüne bağlı olarak değişkenlik gösterebilir. Tam haşlanmış kıvamda olanlar, genellikle yumurta salataları için tercih edilir. Sarısı reçel veya kayısı kıvamında olan haşlanmış yumurta ise kahvaltıda tüketmek için idealdir.

Yumurta Nasıl ve Ne Kadar Süre Kaynatılır?

Yumurta haşlamak kolay bir işlemdir. İstenilen miktarda yumurta alınır, dikkatlice bir tencereye koyulur ve tencereye yumurtaların tamamını kaplayacak kadar su doldurulur. Ardından tencere ocağa yerleştirilir ve yüksek ateşte kaynamaya bırakılır. Yumurtalar genellikle 7 dakikada kaynayarak tüketilmeye hazır olur ancak damak zevkinize göre bu süreyi ayarlayabilirsiniz.

Yemeklerde istenilen lezzetin ortaya çıkması için her yiyeceğin belirli bir süre pişirilmesi gerekmektedir. Bu kişiden kişiye değiştiğinden dolayı, tek bir doğru pişirme süresi yoktur. Söz konusu prensip, dünyada en çok tüketilen gıdalardan yumurta için de geçerlidir. Haşlanmış yumurta birçok kişinin severek tükettiği bir gıdadır ancak kaynama süresine bağlı olarak değişen ideal kıvamı her kişiye göre farklıdır.

Yumurtayı ne kadar süre kaynatmanız gerektiğine karar vermek için aşağıdaki rehberden faydalanabilirsiniz:

7 dakika haşlanan yumurta: Sarısı akıcı, beyaz kısmı ise sert bir kıvama gelir.

8 dakika haşlanan yumurta: Sarısı kayısı kıvamını almıştır ve yumuşaktır.

10 dakika haşlanan yumurta: Sarısı tamamen pişmiştir ancak orta kısmı daha yumuşak kalır.

13 dakika haşlanan yumurta: Sarısı tamamen pişmiştir.

Yumurta haşlarken ocakta kaldığı her dakika önemlidir. Süre dolduğunda ocağı kapatın ve tenceredeki sıcak suyu boşaltın. Aksi taktirde, ocağın altını kapatsanız dahi yumurta suda pişmeye devam edecek ve kıvamı beklediğinizden farklı olacaktır. Pişme işleminin sonra ermesi için yumurtanın bir süre soğuk suda bekletilmesi gerekmektedir.

Farklı yumurta boyutları, farklı kaynatma süreleri gerektirir. Küçük yumurtalar, normal yumurtalara kıyasla daha hızlı pişecektir. Yukarıdaki kılavuz, standart orta boy yumurtalar baz alınarak hazırlanmıştır. Büyük yumurtaların 11 dakika, çok büyük yumurtaların ise 13 dakika kaynatılması tavsiye edilir.

Yumurtanın Kabuğu Neden Düzgün Soyulmaz?

Bazı yumurtalar soyulurken, yumurta parçaları kabukla beraber kopar ve görünüşünü etkiler. Bu yumurtanın taze olduğu anlamına gelir ve yumurtanın tadını etkilemez. Taze yumurtaların soyulması her zaman zordur. En iyi sonuç için 7 – 10 günlük yumurtalar kullanılabilir. Aynı zamanda, yumurtayı daha kolay soymak için kaynama suyunun içine bir çay kaşığı tuz veya karbonat ilave edebilirsiniz.

Haşlanmış Yumurta Ne Kadar Süre Saklanabilir?

Tam pişmiş yumurtaları, hava geçirmeyen bir kapta en fazla bir hafta süreyle bozulmadan buzdolabında saklayabilirsiniz. Bir örnek vermek gerekirse, Pazar günü haşladığınız bir düzine yumurtayı bir hafta boyuncu kahvaltılarda sağlıklı şekilde tüketebilirsiniz. Bu konu hakkında bilinmesi gereken diğer bir husus; haşlanan yumurtaların buzdolabının dondurucu bölümünde saklanmaması gerektiğidir. Aksi taktirde buz tutmuş ve sulu yumurtalarla uğraşmak zorunda kalabilirsiniz.

Fazla Haşlanmış ve Rengi Yeşile Dönen Yumurtalar Yenir mi?

Haşladığınız yumurtaları soyarken yeşil veya gri bir renkle karşılaşırsanız, bu yumurtayı çok uzun süre pişirdiğiniz anlamına gelir. Bunun diğer bir nedeni de ocağın altı kapatılmış olsa bile yumurtanın suda uzun süre bırakılmasıdır. Böyle bir sorunla karşılaşmamak için tenceredeki suyu hemen boşaltın ve yumurtanın üzerine soğuk su uygulayın. Aşırı kaynamış yumurtaların yenmesinde sağlık açısında bir sakınca yoktur. Ancak lastik benzeri istenmeyen bir dokuya bürünebilir ve kokusu yerken sizi rahatsız edebilir.

Her Seferinde Mükemmel Yumurta Haşlamak İçin Püf Noktaları

  • Buzdolabından çıkardığınız soğuk yumurtaları sıcak suyun içine koymayın. İlk olarak yumurtaları tencereye koyun ve üzerine çeşme suyu ilave edin. 
  • Haşlayacağınız yumurtada çatlak varsa, kaynama sırasında içinin dışarıya taşmaması için tencereye birazcık sirke ekleyebilirsiniz. Bu işlem yumurtanın beyaz kısmının donmasını sağlayacaktır.
  • Yumurtayı orta veya yüksek ateşte kaynatın. Bir zaman ayarlayın ve önerilen süreyi aşmamaya çalışın.
  • En az bir hafta süreyle dolabınızda beklettiğiniz yumurtaların daha kolay soyulabileceğini unutmayın.
  • Kaynama suyuna 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. Bu, taze yumurtaların daha kolay soyulmasına yardımcı olacaktır.
  • Tuz yerine aynı miktarda karbonat ekleyebilirsiniz. Karbonat suyun alkalinitesini artıracak ve yumurtanın soyulması kolaylaşacaktır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ